蒜、姜、罗勒剁碎备用。

清洗青口。

开水后青口下锅。

微开口直接捞起，去掉一半硬壳。

把青口里的鳃和草剔除干净。

每只青口清除的鳃和草。

青口处理干净的样子。

下两勺橄榄油，微热，下黄油。

黄油融化后下蒜、姜、罗勒沫爆香。

反扣清洗干净的青口，煎香起锅。

摆好盘，上菜。