薏米用清水清洗干净，再浸泡3小时以上，泡薏米的水不要倒掉备用

再把泡发的薏米蒸熟或煮熟，明显看到薏米膨胀变饱满，大概蒸了15分钟，不确定就尝一下

排骨清洗掉骨头渣子，也用清水浸泡去除血水，大概1小时以上

准备

蒜蓉辣酱和耗油，可以加入南腐乳汁，我没有就没加

马克西母不沾平底锅

锅里倒入少量的油烧热

下入排骨焯过水的排骨中小火

煸炒2分多钟

继续煸炒

看到排骨边有微焦就可以烹入料酒去腥，加入葱姜

生抽 蒜蓉辣酱 耗油 和南腐乳汁翻炒均匀

炒到排骨都上色就可以加入没过排骨的开水，记得把泡薏米的水也一起倒进去，这样炖出来的肉更有薏米的香味?
水开转中小火慢炖40分钟后视咸淡 再加入盐，再大火收一下汤汁

然后把排骨挑拣出来备用

马克西母不粘锅

锅热再倒入少量油，我好像倒多了点?

中小火
把熟的薏米倒入锅里把水气炒一下

再放入彩椒丁

再倒入炖好的排骨

适量淋点生抽调下颜色，撒入葱花，拌匀出锅喽！

我的彩椒少了点

是不是有很想尝一块的冲动
建议再尝一勺薏米，真的非常Q弹！