【樉樉的小厨房】健脾养胃儿童版八珍糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:07 • 阅读：8040

八珍糕创于明代，本为御医陈实功的家传秘方，他一生注重脾胃气血的保养，寿命达到80多岁。他在《外科正宗》一书中留下了八珍糕的方子，称其“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。此后，八珍糕沿用百年，成为宫廷食疗养生的妙方。
这个方子是儿童版的，如果成人食用，把山楂改成同等重量的党参。

用料

准备好所有食材，预先洗净晾干，一定要晾干。如果不介意不洗也可以。
除水外的所有食材放入破壁机。
小美4分钟/速度10打磨成细粉。
过细筛。
筛出来的粗颗粒放入破壁机继续打磨，小美1分钟/速度10，
打磨后的粉继续过筛，留下细粉，余少量粗颗粒可以不要。
粉倒入主锅，
锅壁的粉也要用刮刀刮到锅底。
加入水。
以30秒/速度3混合均匀。
或直接用手混合成团。
分成约15克一个的小剂子。
捏成团放入模具。
用手略微按压成模具的形状，因为模具大，面团小，按压一下容易填满模具。
放入蒸锅，底下垫小块蒸笼纸或油纸。主锅放入400克水，10分钟/温度V/速度1烧开至上汽，放上蒸锅20分钟/温度Ｖ/速度1，蒸熟。普通蒸锅烧开水，蒸29分钟即可。
趁热食用，凉后会硬一些，冷藏保存大约1周，冷冻可放一个月，吃之前蒸热食用。
注意哦，一天一块不要多吃。