葡萄种蔓越莓榛子仁全麦包
用料
| 高筋面粉 | 130克 |
| 全麦粉 | 290克 |
| 盐 | 8克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 水 | 315-320克 |
| 蔓越莓 | 半碗 |
| 榛子仁 | 半碗 |
| 葡萄种 | 150g |
| 高筋面粉 | 克 |
葡萄种蔓越莓榛子仁全麦包的做法
全麦粉葡萄种培养
混合所有除干酵母
俩铲子翻拌打成团
室温发酵见底部拉丝后排气，35度一小时二发
220度入烤箱，蒸汽影响了升温，250用了二十分钟，后接着敞开烤15分钟，吃的时候补过220度10分钟
没凉透就切了，底部像法棍，中间像皮塔加软法棍，飘着果子香，配餐可以
丑了点 下次改进整形
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