30克全蛋液和糖粉用电动打蛋器搅打均匀。

花生油加热（冒烟即离火），分次加入蛋液内搅打均匀。

榛子仁打成粉末（粗一些）、低粉和泡打粉、盐加入上述混合液，搅拌均匀。

搓成10克左右的小剂子，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻。

烤箱上火180度，下火150度，中层，预热后放入，15min收工。