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开心果抹茶巴斯克

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:15 阅读:7902
开心果抹茶巴斯克?只选一种口味我选它!

最适合懒人的巴斯克,
今天的做法把懒做到极致?:
全程只需洗一个破壁机杯哈哈哈~

巴斯克红了这么多年,演变出了超多口味
一定让我选一种的话,最爱的一定是开心果➕抹茶的组合

坚果味衬托芝士味更香浓,
蛋糕的甜味完全来自巧克力,回味也是奶奶的,
被抹茶的微苦平衡得刚好,
怎么吃都不会腻,简直王炸!
还配上了抹茶冰淇淋,这谁顶得住?!


?配方可做6寸圆模巴斯克一个
奶油奶酪250g
开心果酱(正荣)95g
淡奶油195g
白巧克力100g
抹茶粉6g
鸡蛋液150g

2/我的奶酪糊打好约50度上下,如果太烫就室温冷却一会
加入抹茶粉和常温鸡蛋,用果汁或冰沙模式搅匀即可
这个方法唯一的问题是会有一些小气泡,可以过筛缓解
我不介意这个,直接下一步

用料

?

开心果抹茶巴斯克?超超超浓郁版本的做法

  1. 1/如果你的破壁机有热汤功能,那就完美!
    室温软化的奶油奶酪、开心果酱、室温淡奶油、白巧克力币放进破壁机
    热汤模式打,我总共打了两个流程共6分钟
    如果食材温度比较低的话可能奶酪糊会比较稠,
    没关系,随着温度升高会变成顺滑的芝士糊
    (没有热汤功能就把巧克力融化,用蛋抽和其他材料逐个混匀)

    开心果抹茶巴斯克?超超超浓郁版本的做法 步骤1
  2. 2/我的奶酪糊打好约50度上下,如果太烫就室温冷却一会
    加入抹茶粉和常温鸡蛋,用果汁或冰沙模式搅匀即可
    这个方法唯一的问题是会有一些小气泡,可以过筛缓解
    我不介意这个,直接下一步

    开心果抹茶巴斯克?超超超浓郁版本的做法 步骤2
  3. 3/倒入铺了油纸的模具中烤箱中层220度烤15min(根据自身烤箱调节)
    出炉后放至常温,密封冷藏过夜,第二天就可以切块啦!

    开心果抹茶巴斯克?超超超浓郁版本的做法 步骤3
  4. 4/用完的破壁机倒点牛奶进去,热汤模式打一遍,开心果牛奶好惊喜,也好洗!

    开心果抹茶巴斯克?超超超浓郁版本的做法 步骤4