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#开心果#

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:15 • 阅读：8020
?看了好多派的做法，按Tim同学的口味进行了改良～成品口感层次感很好，既酸甜又浓郁！
此方做第一次记录，后续继续优化

用料

派皮
黄油70克
鸡蛋1个
杏仁粉10克
白砂糖30克
低筋粉100克
盐少许
甜菜根粉些许
内陷
开心果仁100克
黄油50g
莓果酱3-4勺
奶酪液
奶油奶酪80克
奶油20克
柠檬汁半个
鸡蛋1个
玉米淀粉5克
甜菜根粉少许

#开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法

  1. 塔皮材料全部混合

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤1

  2. 打成碎粒状

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤2

  3. 混合后捏成团

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤3

  4. 然后找个和派皮差不多大小的保鲜袋，将面团放在保鲜袋里

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤4

  5. 擀平后整片放入冰箱冷冻十几分钟

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤5

  6. 取出，撕开保鲜袋。取出面皮

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤6

  7. 放在塔盘上，压实。把多余的边擀掉

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤7

  8. 烤箱170度20分钟烤塔皮

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤8

  9. 烤好凉凉后，铺上开心果酱（开心果+黄油打碎）

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤9

  10. 然后再铺上果酱

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤10

  11. 均匀铺平

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤11

  12. 将奶油奶酪馅混合，打顺滑

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤12

  13. 奶油奶酪馅倒入塔皮

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤13

  14. 烤箱170-190度，20-30分钟。酸酸甜甜的开心果莓果塔就做好了。上面再点缀些水果～撒上糖粉！完成～

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤14

  15. 完成！

    #开心果#?粉红莓果?奶酪派的做法 步骤15
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