日式开心果樱桃蛋糕[搬运自用]
原方by Antonio Bachour
什么时候有空了挑战一下吧，15个量
什么时候有空了挑战一下吧，15个量
用料
| （1）日式泡芙蛋糕 | |
| 牛奶 | 70克 |
| 黄油 | 50克 |
| 中筋面粉 | 70克 |
| 全蛋 | 50克 |
| 蛋黄 | 85克 |
| 蛋白 | 125克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 乳清蛋白粉 | 1克 |
| 水溶绿色色素 | 1滴 |
| 水溶柠黄色素 | 3滴 |
| （2）开心果帕林内 | |
| 开心果 | 400克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 水 | 35克 |
| （3）开心果酥脆片 | |
| 35％白巧克力 | 90克 |
| 开心果帕林内（2） | 112克 |
| 薄脆片 | 100克 |
| （4）开心果奶油 | |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 淡奶油 | 187克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 33％白巧克力 | 125克 |
| 开心果酱 | 100克 |
| （5）樱桃果酱 | |
| 樱桃果泥 | 80克 |
| 转化糖浆 | 40克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| nh果胶粉 | 4克 |
| 柠檬汁 | 2.5克 |
| 樱桃（切开） | 125克 |
日式开心果樱桃蛋糕[搬运自用]的做法
日式泡芙蛋糕
![日式开心果樱桃蛋糕[搬运自用]的做法 步骤1](https://img.gzwzjs51.com/edit_file/image/20231007/20231007151625_29.jpg)
开心果帕林内
![日式开心果樱桃蛋糕[搬运自用]的做法 步骤2](https://img.gzwzjs51.com/edit_file/image/20231007/20231007151625_37.jpg)
开心果酥脆片
![日式开心果樱桃蛋糕[搬运自用]的做法 步骤3](https://img.gzwzjs51.com/edit_file/image/20231007/20231007151626_98.jpg)
开心果奶油
![日式开心果樱桃蛋糕[搬运自用]的做法 步骤4](https://img.gzwzjs51.com/edit_file/image/20231007/20231007151626_45.jpg)
樱桃果酱
![日式开心果樱桃蛋糕[搬运自用]的做法 步骤5](https://img.gzwzjs51.com/edit_file/image/20231007/20231007151626_54.jpg)
组装及装饰
![日式开心果樱桃蛋糕[搬运自用]的做法 步骤6](https://img.gzwzjs51.com/edit_file/image/20231007/20231007151626_60.jpg)
- 上一条： 开心果奶酪达克瓦兹【北鼎烤箱食谱】
- 下一条： 开心果威化雪糕