红烧羊蝎子
相信自己有梦最美
用料
| 姜4 | 片 |
| 盐 1.5 | 克 |
| 桂皮1 | 块 |
| 八角2 | 个 |
| 羊蝎子 1.5 | 斤 |
| 香叶 6 | 片 |
| 花椒 少许 | 粒 |
| 干山楂1 | 片 |
| 火锅底料1小块 | |
| 郫县豆瓣酱1 勺 | |
| 冰糖 1 块 | |
| 白萝卜 半根 | |
| 红萝卜2根 |
红烧羊蝎子的做法
羊蝎子焯水，洗干净
放油，油三层热时放先火锅底料，后放郫县豆瓣酱（油温不易高，不然会糊）
把刚刚准备的材料放入锅中炒香
炒出香味来
放入羊蝎子翻炒
放水炖
为了好炖节约时间我放入高压锅内，同时放入白萝卜和红萝卜（也可不放等炖肉烂时放入普通过收汁时放也可以）放盐调味
家里有孩子我炖的比较久，可根据自己口味调整时间
炖好了，放入普通锅里，大火收汁
出锅前放一些香菜
