西芹和洋葱切小块，牛后腿肉切碎。

铸铁锅内放入橄榄油，中火炒牛肉，颜色变后加入适量盐和白胡椒

加入蒜、西芹、洋葱，继续翻炒至蔬菜变软

加入番茄罐头、水、月桂叶，盖锅中火煮10分钟

加入红腰豆、香料、盐，混合后煮5分钟。

根据浓稠程度适当增加水。起锅后加适量欧芹碎作为装饰

营养搭配非常丰富，有牛肉(蛋白质)，有西芹(蔬菜)，有红腰豆(优质碳水)，低油清爽的一款汤。

适合搭配各类欧法式面包。