墨西哥鸡肉饭
用料
| 鸡腿 | |
| 大米 | |
| 卡真粉 | |
| 墨西哥辣椒 | |
| 辣椒仔 | |
| 青豌豆 | |
| 蒜粉 | |
| 孜然粉 | |
| 甜椒粉 | |
| 橄榄油 | |
| 香菜 | |
| 红腰豆 | |
| 玉米粒 | |
| 盐胡椒 | |
| 洋葱 |
墨西哥鸡肉饭的做法
鸡腿用盐胡椒卡真粉橄榄油腌制3h
腌好的鸡肉放入锅中煎上色
两面煎至金黄色
锅中倒入色拉油炒香洋葱
放入卡真粉、蒜粉、甜椒粉、孜然粉、
放入焯水后的青豌豆小火翻炒出香味
加入熬好的鸡汤大火烧开后加入红腰豆、玉米粒
熬煮几分钟
加入米饭
放盐胡椒拌匀
倒在煎好的鸡肉上，盖住一半鸡肉上
盖上锡纸放入烤箱145°c 将水份烤干
取出鸡肉饭，放上墨西哥辣椒，挤上辣椒仔，摆上香菜叶，牛油果即可
