红枣黑糖松子吐司
馅料多的吐司,最好吃?
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 奶粉 | 20克 |
| 水 | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 黑糖 | 100克 |
| 果仁 | 适量 |
| 红枣 | 100克 |
红枣黑糖松子吐司的做法
红枣黑糖松子吐司

先液体后粉类,除黄油外的所有材料搅拌成图案。牛奶鸡蛋夏天使用冰的,预防温度升高,面团提前发酵。

放入面包机搅拌成延展阶段,加入室温软化的黄油,面团温度保持26度左右。揉面结束,面团可以拉出大片b薄膜。

面团揉入馅料。

滚圆后进入基础发酵,发酵至两倍大。分割三等份。

滚圆,松弛,卷成条形,再覆盖保鲜膜松弛15分钟后,擀成牛舌状,卷2.5个圈。

放入吐司盒,35度,发酵至8分满。

烤箱180度,40分钟。吐司上色后要立即加入锡纸。

横撕面

加入一盆馅料,视感还是少。

松软

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