猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁

中火把锅（不加油，不能有水）烧热后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻炒

猪板油受热后

会有大量油脂溢出

待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火

用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好

把热倒入耐热容器里

待猪油彻底凉透后，即成雪白膏状。用密封容器保存即可

将猪油和糖倒入糯米饭里，趁热拌匀备用

圆碗内壁抹上一层凝固的猪油（份量外）

将各色蜜饯在碗壁上贴出花样

将糯米饭先做成团，再压得略扁，轻放入碗中，不要来回挪动，以免带动贴的果料移动，影响花形。中间做得略凹些，先放进一点儿豆沙，轻压平

继续往碗中填入豆沙，直至离碗沿的糯米饭还有一公分左右的。把豆沙轻压平

把糯米饭压成饼状，轻盖在豆沙上，并与周边无疑连接

包上保鲜膜，放进已开的蒸锅里，大火蒸半小时左右即可