准备酸菜、粉条、肉沫或者五花肉切薄片，（点开看大图）

粉条提前用温水泡软，大约1-2小时

泡软的粉条

放2勺生抽，半勺老抽，少许油拌匀

酸菜清洗2遍，攥干水分

酸菜洗净抖散备用

起锅放油，油热放肉末、葱花、生抽、13香、料酒，翻炒

炒制肉沫变白，干爽出油

放酸菜翻炒

添入一碗清水

放粉条，适量盐，如果颜色淡再加少许老抽调色，一定少加！防止变黑

翻炒均匀，小火炖5分钟，至粉条成熟即可，期间如果太干适量加清水

起锅前放葱花、蒜末，包尾蒜特别出味，一定要放

翻炒均匀即可

起锅装盘✅