番茄开水烫一下去皮，丝瓜刮去外皮洗净。

丝瓜切条，番茄剁碎。蒜和葱白切碎放一起，葱绿切碎。

锅上火烧热，热锅凉油放蒜蓉葱白，中火翻炒几下，倒入番茄碎，翻炒1分钟。（此时可加2勺番茄沙司，味道和颜色会更好）

下丝瓜条翻炒，加点开水，保持中火炖2分钟，加半勺盐（约3克）拌匀出锅。

讲究的话可以摆放整齐，汤汁浇在上面，撒上葱绿。