辣炒螺蛳，香辣入味，嗦螺也太快乐了
螺蛳上市啦，这边菜市场卖的是9块一斤，老板会帮忙剪，收拾的挺干净的，是大排档的味道，吃了就停不下来，喜欢吃螺蛳的朋友赶紧学起来吧
用料
| 螺蛳 | 一斤 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 小米辣 | 5个 |
| 青辣椒 | 3个 |
| 紫苏 | 3片 |
| 八角桂皮香叶 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
辣炒螺蛳，香辣入味，嗦螺也太快乐了的做法
螺蛳剪开尾部，以便入味（可以让老板帮忙收拾），放盐多搓洗下，冷水下锅，放葱姜、料酒焯水，水开煮五分钟左右，捞出洗净备用；
油热下八角桂皮香叶、花椒炒香，下姜蒜、一勺香辣酱或豆瓣酱炒出香味，再下辣椒、少许生抽炒下，下螺蛳炒匀；
放适量食盐、生抽、蚝油、米酒炒匀，再放一勺辣椒面、少许麻辣鲜、白糖提鲜，倒入半罐啤酒、适量清水焖煮15分钟（中间多翻炒下），放青辣椒、紫苏、鸡精炒1分钟即可；
太好吃啦
上头?
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