所有食材；

韭菜切寸段，蒜切片，干辣椒剪段；

鸭血切0.5cm厚片，水烧开下锅加入一勺料酒，鸭血焯水15秒捞出沥水备用。

准备一茶勺淀粉兑水

热油爆香辣椒、蒜；下入鸭血煎，温柔一点 避免鸭血碎掉、（我特意换了硅胶铲）烹入一勺香醋、一勺生抽，轻轻翻炒

约两分钟左右，下入韭菜段、加入小勺盐和鸡精，继续翻炒个十来下

最后勾入淀粉水，炒匀出锅

成品。