下酒菜煮毛豆
水煮毛豆好吃的下酒菜。
用料
| 毛豆 | 500克 |
| 盐（根据自己口味） | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 水 | 没过毛豆 |
| 干辣椒（根据自己） | 适量 |
下酒菜煮毛豆的做法
准备以上料
葱姜单独放
锅里放盐加入辣椒，香叶，花椒，麻椒，大料。翻炒出香味。
炒香后加入水加入葱姜。水开锅在煮两分钟。
两分钟后加入毛豆。加一小勺碱或者小苏打。
（毛豆提前把两边尖尖剪掉方便入味）
碱和小苏打可以不放。
放入为了毛豆保持绿色。
加入一勺盐。主要根据水得多少。
（我的没过毛豆）
然后大火煮十分钟。
煮好后。装盒可以直接吃。也可以放入冰箱冷藏。。冷藏时间越长越入味。
喜欢吃辣点。在装盒之前。在盒子里放点干辣椒。再把毛豆倒进去。
下酒菜
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