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妈妈的乌贼蒜苗年糕锅

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:00 • 阅读：7909
一道暖冬必备的砂锅
由妈妈的奇思妙想引发的一道特别美味的菜，几样食材融合在一起像是发生了奇妙的化学反应，迸发出了绝妙的味道，值得一试

用料

墨鱼一只
蒜苗一把
年糕半块
料酒两勺
生抽一勺
姜半块
洋葱一个
糖一勺
醋两勺

妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法

  1. 蒜苗切条

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤1

  2. 洋葱切块

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤2

  3. 乌贼放在锅里焯水3分钟。

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤3

  4. 蒜苗炒出香味倒入小砂锅中。

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤4

  5. 洋葱大蒜倒入锅中，炒出香味，同样倒入小砂锅中。

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤5

  6. 鱿鱼切成小块。

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤6

  7. 锅中倒油炒鱿鱼。

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤7

  8. 倒一勺老酒。

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤8

  9. 加入一勺糖两勺盐。

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤9

  10. 放入几根小米椒

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤10

  11. 将肖砂锅中的洋葱和蒜苗倒入到炒鱿鱼的大锅中。

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤11

  12. 锅中加入两勺醋

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤12

  13. 加一勺生抽

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤13

  14. 翻拌均匀，加入小半盆水，水量不用漠过菜

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤14

  15. 将大锅的菜倒入小砂锅中，炖煮十五分钟

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤15

  16. 年糕切小块，这里用的是玉米年糕

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤16

  17. 年糕倒入砂锅中炖二十分钟

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤17

  18. 出锅！完成了！

    妈妈的乌贼蒜苗年糕锅的做法 步骤18

小贴士

食材不用切太小块，炖煮出来已经非常入味啦；锅中也可以把年糕改放粉丝、土豆粉或面条，同样非常美味
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