泡菜坛腌制一个月的芥菜

清洗干净，切最小的段，就像切雪里蕻

泡姜和泡辣椒切丁备用

肥一点的五花肉沫

全部切好备用

锅中放油煸炒肉沫和泡辣椒泡姜

把肥肉里的油汁炒出来

一勺料酒

一勺生抽

继续煸炒，让肉沫上色

加入泡芥菜一起翻炒

2勺水，改中火，炖三到五分钟

中火炖，小心别干锅啦?

炖到有一点汤，放白糖一勺，就开始炒，勤翻锅，一直翻炒，炒干水分，直到有的菜蹦起来???就好了

配一碗大米饭，香极了