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花生酱小面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7906
之前参加下厨房活动中的花生酱一直没吃,我这个俗人对无蔗糖真的不爱,没有甜味就是没有灵魂,哈哈,于是花生酱被我拿来做了面包,还在酱里拌了细砂糖,商家看到估计会骂我?,可是好吃呀,美食嘛好吃才是王道。

用料

高筋面粉300克
牛奶170克
2克
黄油35克
细砂糖40克
奶粉15克
酵母3克
蛋液25克
花生酱3勺
牛奶少许涂抹用

花生酱小面包的做法

  1. 准备需要的食材

    花生酱小面包的做法 步骤1
  2. 除了黄油外,其他所有食材依次放入厨师机的揉面筒内,二档收粉后转三档揉面。

    花生酱小面包的做法 步骤2
  3. 揉到扩展阶段后,放入软化好的黄油揉成薄膜后停住揉面。

    花生酱小面包的做法 步骤3
  4. 取出面团团好后放入料理盒内进行一次发酵,时间大约一个小时。

    花生酱小面包的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团取出按压排气。

    花生酱小面包的做法 步骤5
  6. 排气后擀成大片。大约30*50

    花生酱小面包的做法 步骤6
  7. 均匀涂抹上花生酱。

    花生酱小面包的做法 步骤7
  8. 把面皮从上到下折到三分之一处。

    花生酱小面包的做法 步骤8
  9. 最下面再折到上面,擀面杖略微擀匀。

    花生酱小面包的做法 步骤9
  10. 平均切成12段。

    花生酱小面包的做法 步骤10
  11. 取其中一条,平均切成三条 最上面尽量切到顶,

    花生酱小面包的做法 步骤11
  12. 编辫子,底部捏紧,

    花生酱小面包的做法 步骤12
  13. 反过来,背面收紧,

    花生酱小面包的做法 步骤13
  14. 依次做好所有面团,放到模具里,进行二次发酵,

    花生酱小面包的做法 步骤14
  15. 发酵好的面包刷上一层牛奶。

    花生酱小面包的做法 步骤15
  16. 放到预热好的烤箱里 ,180度20分钟。

    花生酱小面包的做法 步骤16
  17. 漂亮!

    花生酱小面包的做法 步骤17