先调个料汁：2勺生抽十1勺香醋十少许盐和白糖十1勺香油

锅中水开，滴几滴白醋，放入切好的藕丝烫个3/4秒，过一下凉水，凉水里也加几滴白醋，捞出沥干水分。

控干水份好的莲藕，脆嫩脆嫩多。9

装入碗中，加适量辣椒面和熟芝麻，一勺热油激发香味。

淋入调好的料汁

酸爽过瘾

开胃又下饭
小贴士
我是用铁锅焯的菜，焯的时候，和捞出后浸泡的水都加的有白醋。

菜单里说的一勺就是这种勺子。