干辣椒花椒提前用温水泡一下捞起，大蒜、老姜、八角香叶备用

豆干切好备用

锅中倒入油烧至八成热，倒入豆干炸到有小泡捞出备用

锅里剩余油倒入辣椒、花椒、大蒜、姜、八角香叶炒香，倒入豆干翻炒。

开小火，倒入生抽、五香粉、白糖、辣椒油进行调味。最后撒上白芝麻，忘了撒白芝麻了。喜欢吃辣的可以多放辣椒花椒，喜欢五香味可以多放五香粉，喜欢蒜香味可以多加大蒜末。

翻炒均匀出锅装盆，用里面的油泡一晚第二天吃很入味更好吃。

装盘来吃，追剧小零食、下酒菜都是不错的选择。