很久以前就介绍过干烧白虾的做法，不加一滴水，洗干净的白虾直接下锅，加葱、姜、盐、料酒就搞定了，更详细的做法可以见下面的链接，总之是这么一盆一气呵成的干烧白虾已经在眼前，可以先配饭吃。

https://www.xiachufang.com/recipe/106709715/

这是饭后吃剩的白虾，去掉葱姜粒（容易焦），平铺在烘焙纸上，因为干烧白虾已经有调味，所以不用额外的步骤，直接空气炸锅180度、10分钟。

烤过一遍的白虾已经微微缩水，稍微用筷子拨一下，尽量给虾都翻个面，然后继续180度、8分钟。

这是烤制完成的白虾，我不喜欢太干，所以这烤出来不是完全干，外面是脆脆的壳，里面的肉还很有韧劲，空口当零食吃就很赞，拿来下酒更佳。

喜欢更干的，也可以根据自家烤箱或者空气炸锅的火力，增加时间或提高温度烤制。