花甲蒸蛋
花甲蒸蛋
用料
| 鸡蛋 | 2个或者3个 |
| 花甲 | 半斤或者一斤 |
| 水 | 水和鸡蛋可以1.5比1的比例 |
| 盐，生抽，料酒 | 各一勺 |
| 葱，香菜 | 几根 |
花甲蒸蛋的做法
吐沙冷水半小时，大概10元一斤
锅中放入姜葱料酒，水开后下锅煮花甲，很快开一个口就捞出一个放入碗中
开口就捞出
花甲放入冷水洗一下
放入盘子里
两个鸡蛋加盐调好，加温水，比例可以1比1
将调好的鸡蛋放入花甲里面
上蒸锅蒸，大火上汽后放入最好，水开后蒸10－12分钟
生抽猪油一小口开水化开
生抽水倒入蒸好的花甲里面
加上葱花就可以了
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