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宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:06 • 阅读：8090
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用料

鸡蛋3个
糖10克(蛋黄)
糖15（蛋清）
油35克
低筋面粉50克
牛奶40克

宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法

  1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤1

  2. 10克白糖

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤2

  3. 40克牛奶?

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤4

  5. 筛入面粉

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤5

  6. 画Z字拌均匀

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤6

  7. 蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤7

  8. 出鱼眼泡加5克糖

  9. 细腻的泡沫继续加5克糖

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤9

  10. 发发出小尖勾

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤10

  11. 取1/3蛋白倒蛋黄糊中翻拌

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤11

  12. 翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤12

  13. 全部拌好后倒入模具中（我用的6寸模具。没有可以用不锈钢盆）

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤13

  14. 震出气泡

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤14

  15. 盖上锡纸或者保鲜膜。扎几个小孔水开上锅蒸30分钟闷3分钟

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤15

  16. 完成啦！松松软软超级好吃?

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤16

  17. 掰开看一下～有没有馋到你？??

    宝宝辅食蒸蛋糕（不用烤箱也能做蛋糕）的做法 步骤17

小贴士

蛋糕不蓬松等问题！按照视频比例来做。蛋白打发到位做出一款松松软软的蛋糕? （蛋白打发过了！打发不到位！都会影响蛋糕的蓬松度）
蒸好后一定要关火闷几分钟！这样不容易塌陷！蛋白打
发的盆中无水无油！蛋白打发到位蛋糕就不会塌陷！
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