蛋糕粉不够怎么做出好吃不上火的【蒸蛋糕】
怕上火家有宝宝的可以试试这款蒸蛋糕，大人小孩都能吃，我还放了柠檬皮之前做过放柠檬汁的我家神兽不喜欢吃酸的，今天就没放了，柠檬皮也可不放按个人需求哈！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 纯牛奶 | 50g |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 低筋面粉 | 43g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 高筋面粉 | 25g |
| 蛋黄白砂糖 | 25g |
| 蛋白白砂糖 | 65g |
| 芝麻油（或其他气味淡的油） | 50g |
蛋糕粉不够怎么做出好吃不上火的【蒸蛋糕】的做法
柠檬用盐戳洗一下，刮下外面黄色的皮（注意不要刮到白色的哈！）然后用刀切碎放一旁备用，蛋白蛋黄分离（蛋白冷藏备用）
牛奶✚油✚25g糖搅拌均匀
筛入面粉跟淀粉画Z字搅拌法搅均（用低筋粉的时候才发现不够后面加的高筋跟淀粉）
加入蛋黄跟柠檬皮搅均
蛋白打发至出现大泡加第一次糖
出现小泡加第二次糖
出现轻微纹路加入剩下的糖
打发到提起打蛋器出现小尖勾
然后取1/3蛋白跟蛋黄大致翻拌均匀最后全部倒入蛋白里翻拌均匀倒入8寸蛋糕模轻震几下排气
水烧开上锅（上面盖个碗或者保鲜膜）
中小火蒸45分钟焖5分钟
这是蒸30分钟的样子我看了一下还没熟，继续蒸15分钟
出锅轻震几下排气后倒扣放凉
成功了一股柠檬的清新，蛋糕也很绵软跟全部放低筋面粉的基本没什么区别
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