鲑鱼提前用盐腌制15-20分钟，送入烤箱。（大概：200度烤10-15分钟，盯着点。）

2杯米煮好的米饭里放入适量寿司醋做成醋饭。混合均匀。

两根黄瓜横切薄片，撒1小勺盐，混合均匀，使其腌制慢慢析出水分。

2个鸡蛋打散放少许盐混合均匀。热锅倒适量芝麻油，下入蛋液炒熟，用铲子搅成散的蛋花后盛出。

烤熟的鲑鱼剔去鱼皮和骨头，搅碎。

在醋饭中倒入鸡蛋花和鲑鱼碎，混合均匀。

把用盐腌软了的黄瓜片甩去、挤干水分，放入醋饭中。

撒入足量熟白芝麻，混合均匀。

完成。