10分钟上菜｜猪血烧豆腐。超级下饭的快手家常菜
其实猪血对我们的健康是有帮助的，它被称为我们人体的清道夫。
它可以清洁我们的肠道，并且，猪血的蛋白质甚至是鸡蛋的好几倍。
所以偶尔买一些猪血来吃，对我们的健康是非常有益的。
? 材料：
350克的猪血，350克的豆腐。
两根小葱，3瓣大蒜头，2根小辣椒。
1大勺豆瓣酱，1大勺料酒，1小勺糖，0.5克盐和适量白胡椒粉，150毫升清水。
淀粉水（1/2大勺玉米淀粉 + 1大勺水）
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。
它可以清洁我们的肠道，并且，猪血的蛋白质甚至是鸡蛋的好几倍。
所以偶尔买一些猪血来吃，对我们的健康是非常有益的。
? 材料：
350克的猪血，350克的豆腐。
两根小葱，3瓣大蒜头，2根小辣椒。
1大勺豆瓣酱，1大勺料酒，1小勺糖，0.5克盐和适量白胡椒粉，150毫升清水。
淀粉水（1/2大勺玉米淀粉 + 1大勺水）
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。
用料
| 猪血 | 350克 |
| 豆腐 | 350克 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 2根 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺+0.5克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 清水 | 150毫升 |
| 玉米淀粉 | 1/2大勺 |
| 水 | 1大勺 |
10分钟上菜｜猪血烧豆腐。超级下饭的快手家常菜的做法
猪血从菜场买回来，如果没有马上用，要浸泡在水里，可以保持它滑嫩的口感
猪血和豆腐分别切成大小差不多的块状。
小葱的葱白切段、葱绿切成葱花。大蒜头剁成蒜蓉，辣椒也剁碎。
‼️不吃辣可以不放
煮滚一锅水，然后加入1小勺的盐，放入猪血和豆腐汆烫1分钟。
‼️猪血在煮之前一定要焯水，这样既可以去除腥味，也可以让猪血更加干净。
然后捞出沥干水份，放在一边备用。
锅里烧热适量的食用油，油热以后加入1大勺的豆瓣酱、葱白、蒜末和小米辣一同爆香。
接着就倒入焯过水的猪血和豆腐，小心的翻炒几下，然后倒入150毫升清水、料酒，糖和白胡椒粉
然后关上锅盖，大火煮2分钟
先试一下味道，觉得不够咸就加少许细
盐
味道合适了，就倒入淀粉水（1/2大勺玉米淀粉 + 1大勺水）
‼️我勾的是薄芡，如果你喜欢很粘稠的酱汁，可以多放点玉米淀粉。
接着再撒上葱花，然后翻炒均匀。
当酱汁变得粘稠以后，简单快手又好吃的猪血烧豆腐就可以上桌了。
好吃，就是太费米饭了
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