凉拌穿心莲（简约版）
穿心莲：清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。
用料
| 凉拌汁 | 适量 |
| 穿心莲 | 适量 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
凉拌穿心莲（简约版）的做法
穿心莲洗净摘成小段入盘，芝麻、枸杞凉水泡软一起放在穿心莲上。
倒入凉拌汁液，我用的是珍选捞汁，味道很好，也可以用其它品牌代替。
热锅凉油，油热倒入切好的葱丝、蒜沫、红辣椒丝，扁炒片刻后直接倒在穿心莲上，搅拌均匀即可实用。
小贴士
无需放入盐、鸡精等佐料。春秋两季火气大，这道菜既美味又去火，真是素食主义首选。