-
绝味五仁月饼馅
开心果仁、巴旦木、腰果、核桃、花生仁、瓜子仁、甜杏仁、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、蔓越莓干、蜜橘饼、黄桃干、冬瓜糖、玫瑰酱、桂花酱、熟糕粉、花生油、低糖白莲蓉
-
椒盐月饼馅料
炒熟的面粉、花生油、白砂糖、凉白开、花椒粉、盐、熟黑芝麻、熟花生、可分成45克15个。
-
超萌菠萝小月饼
中筋面粉、糖浆、花生油、枧水、凤梨馅、抹茶粉
-
广式月饼
中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、枣泥核桃、茉莉小青柑、荔枝玫瑰
-
彩虹酥(莲蓉/豆沙蛋黄酥)
1⃣️水油皮:、中粉、猪油、冰糖粉/细砂糖、水、2⃣️油酥:、1)白色油酥:、低粉、猪油、2)黄色油酥:、低粉、南瓜粉、猪油、3)绿色油酥:、低粉、抹茶粉、猪油、4)紫色油酥:、低粉、紫薯粉、猪油、5)红色油酥:、低粉、甜菜根粉、猪油、3⃣️馅料:、豆沙/莲蓉、咸蛋黄
-
五仁月饼馅
核桃仁、腰果、大杏仁、瓜子仁、花生仁、黑芝麻、葡萄干、青红丝、白糖、糯米粉、低筋粉、色拉油、清水
-
椒盐花生脆皮月饼
全蛋液、细砂糖、花生油、水饴、水、枧水、中筋面粉、泡打粉、香酥椒盐花生
-
63克蛋黄莲蓉/紫薯/黑芝麻月饼(广式 不裂口、回油快)
20个月饼配方:、中筋面粉:200克、低筋面粉:109克(没有就全部用中筋面粉)、转化糖浆:202克、花生油:85克、枧水:4克、(蛋黄和馅买的现成的)、注:皮和馅的比例是:30:33、(也请注意看菜谱最后面的小贴士)
-
广式豆沙月饼
转化糖浆、高筋面粉、低筋面粉、花生油、枧水、豆沙馅、蛋黄、牛奶、盐、玉米淀粉
-
不用烤箱的紫薯山药糯米月饼
紫薯、铁棍山药、雀巢炼乳、白糖、袋装牛奶、糯米粉、普通面粉
-
迷你脆皮月饼|椒盐花生酥馅
月饼脆皮:、鸡蛋、玉米油、绵白糖、低筋面粉、泡打粉、椒盐花生酥馅:、花生碎、熟白芝麻、炒熟低筋面粉、绵白糖、猪油、玉米油、椒盐、盐
-
奶皇冰皮月饼——让冰皮软糯的关键
全蛋、澄粉、吉士粉、全脂奶粉、清水、细砂糖、黄油、糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、动物淡奶油、色拉油、细砂糖、色素
-
广式月饼
中筋面粉、枧水、转化糖浆、食油、月饼馅料、咸蛋黄、蛋液(刷表面)
-
无油芝麻花生馅【可塑型/包汤圆/面包馅料/月饼馅/馅饼/无油馅料/黑芝麻馅】
花生、炒熟芝麻、水、糖、淀粉类
-
巧克力月饼馅(更适用冰皮)
德芙巧克力(原味)、鸡蛋、纯牛奶、细砂糖、可可粉、中筋面粉、澄粉(小麦淀粉)