饼皮:中筋面粉、花生油、转化糖浆、枧水、五仁馅::熟糯米粉、核桃仁、大杏仁、花生米、黑、白芝麻、葵花仁、腰果、葡萄干、蔓越莓干、南瓜籽仁、红丝、绿丝、玫瑰花酱、花生油、蜂蜜、白酒、凉开水

月饼皮：、中筋面粉、油（最好花生油）、碱水、蜂蜜、馅料：、自制五仁馅、自制红豆沙馅、自制枣泥馅、蛋液：、蛋黄、水

馅料：、肉馅(肥瘦比3:7比较适合)、糖(不喜欢甜的可减量)、熟白芝麻、老抽、麻油、盐、蚝油、葱末、料酒、葱姜水、榨菜末(调味，可不放)、干油酥(20个):、低筋面粉、猪油、水油皮(20个):、中筋面粉、温水(60度~70度)、猪油、蜂蜜

中筋面粉、牛奶、酵母、细砂糖、油、各色色粉

月饼皮、黄油、糖粉、玉米油、全蛋液、炼乳、奶粉、吉士粉、玉米淀粉、低筋面粉、月饼馅料、莲蓉馅、咸蛋黄

月饼皮：、中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、金沙奶黄馅：、咸鸭蛋黄、鸡蛋、白糖、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、黄油、其它：、蛋黄液、清水、中筋面粉

挞皮、豆沙、或紫薯馅

五仁馅儿(总重360+165克)、核桃仁、腰果、杏仁、花生、南瓜籽、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓干、菠萝块、糯米粉/全麦粉、水、枧水(选用)、小苏打、水、月饼皮 (250g左右)、全麦粉、鸡蛋、牛奶/水、蛋液(上色用，选用)、蛋黄、水

面团制作、西米（小西米最好）、冷水、玉米淀粉、细砂糖、馅儿制作、紫薯、细砂糖

低筋面粉、转化糖浆、液态酥油（or花生油）、枧水、月饼馅料、蛋黄、蛋清、水

梅干菜鲜肉馅儿、莲蓉馅/豆沙馅儿、猪肉末、梅干菜（你喜欢的品种）、香菇干、大虾米干（可无）、糖、盐、白胡椒、生抽、姜葱蒜末、麻油、水油皮、中筋面粉、猪油、温水、糖、盐、、油酥、低筋面粉、猪油

柠檬汁、纯净水、绵白糖或白砂糖

原味流心馅：、熟咸蛋黄、有盐黄油、全脂奶粉、黑白淡奶、糖、纯净水、巧克力流心馅：、熟咸蛋黄、黄油（有盐）、黑白淡奶、椰浆、全脂奶粉、细砂糖、纯可可脂巧克力、抹茶流心陷：、熟咸蛋黄、黄油、黑白淡奶、椰浆、全脂奶粉、细砂糖、抹茶粉

中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、抹茶粉、顺南凤梨馅料、蛋黄、蛋清

紫薯馅：、紫薯、白砂糖、黄油、水、冰皮：、糯米粉、粘米粉、澄面、纯牛奶、白糖、油、炒熟的糯米粉（干粉用）