腊鸭腿、荷兰豆、姜丝、葱丝、红辣椒、料酒、白糖、减盐生抽

牛排、盐、黑胡椒、黑胡椒酱、蔬菜

鸡蛋 、小葱、胡萝卜——（酸辣）、大白菜叶

去骨全鸡腿、盐、黑胡椒、生粉、大葱、食用油、味淋、生抽、白糖

排骨、白萝卜、姜、大葱、白胡椒粉、盐

市售羊肠衣、姜片、料酒、三七分去皮肥瘦腿肉、姜汁、盐、白砂糖、黑胡椒粉、蜂蜜、生抽、蚝油、红薯淀粉、料酒、红曲粉（可选）、冷水

牛里脊或牛腱子、蒜、姜片、葱白、黄油、生粉、料酒、盐（可不加）、蚝油、生抽、老抽、白糖、现磨黑胡椒、新鲜罗勒叶

排骨、话梅

烤鸭、土豆、莴笋、金针菇、豆皮、小葱、蒜、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱或黄豆酱、盐、鸡精、辣椒面，花椒面

鴨子、五香粉、盐、柱侯酱、海鲜酱、南乳、黄冰糖/细砂糖、玫瑰露酒、姜、青葱、红葱头、脆皮水材料、麦芽糖、白醋、米酒、脆皮浆材料、低筋面粉、粘米粉、泡打粉、蛋白液

猪里脊（通脊）、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒碎、卷心菜（绿橄榄）、小蕃茄

白菜、葱、姜、干辣椒、花椒、橄榄油、生抽、香醋、盐、白糖、五香粉、淀粉

牛肉、薄荷叶、淀粉、蚝油、红辣椒、姜蒜、糖、盐

鸭翅、鸭脚、鸭架、火锅底料、酱油、蚝油、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精粉、桂皮、八角、草果、香叶、桔皮干、良姜、干辣椒、生姜、大䓤

压轴荤菜