鱼头、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、糖

三文鱼头、盐、柠檬汁

三文鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐、橄榄油

三文鱼头、盐、黑胡椒、白胡椒粉、葱段、姜片、料酒

鳙鱼鱼头、鳙鱼（花鲢）鱼头、红绿剁椒、蚝油、白胡椒粉、黄酒、盐、白糖、葱、姜、白萝卜、蒜末、小葱

鱼头、剁椒、姜、蚝油、料酒、大蒜、酱油、盐、生抽、姜片、油、葱、白糖

鱼头

花鲢鱼头、剁椒、生抽或蒸鱼豉油、姜、蒜、葱、香菜、蚝油、白糖、胡椒粉、粉丝、料酒

鱼头、剁椒2种、盐、料酒、蒸鱼豉油、葱

草鱼、美蛙、生姜、独蒜、八角、山奈、大骨、淀粉、花椒粉、料酒、味精、盐

千岛湖鱼头、（黑豆）豆腐、黑木耳、姜、红枣、枸杞、京葱、盐、糖、料酒、白胡椒粉、醋（可不加）

鱼头、剁椒酱、盐、小葱、蒸鱼豉油、油、糖、白酒、黑胡椒盐

鲢鱼头、剁椒酱、葱丝、姜丝、葱姜花椒水、葱、姜片

蒜、八角、香菜、醋、酱油、花椒、葱、姜、盐、豆瓣酱、蚝油、料酒、糖、鱼头、食用油

鱼头、姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜、洋葱、油、蚝油、生抽