鲁邦种提前喂养，种和糖的比例为2:1，面粉和水等比例，具体几倍根据室温和你想它熟成的时间去调整。例如我家22度，甜鲁邦配方中的比例10小时熟成。

甜鲁邦种熟成后加入主面团中，盐和黄油先别放，混合到面团可以成团了加盐

厨师机揉到面团变光滑加入黄油

黄油要软化好的，放入面团中和，低速搅拌直到黄油看不见

转高速揉面，揉到面团开始甩打面缸四壁，拉膜是这种结实的厚膜即可出缸

把手打湿，将面团转移到发酵容器中，整理一下

面温不要超过26度，室温高配方中的牛奶和水都先冷藏

基础发酵25度，4-4.5小时，期间给面团做两组拉伸折叠。

基础发酵完成将面团分割成16份，收圆，收圆手法可参考视频中，表面粘手，就拍一点点手粉

收圆后放在抹了黄油的烤盘中，我用的三能28x28cm金色烤盘，感觉入模量还可以再大些烤出来才更饱满更好看

26度发酵2.5小时，没有发酵箱的注意环境湿度

发酵完成，面团变大变蓬松

表面刷上鸡蛋牛奶混合的液体

撒上芝麻粒啥的，有四个没撒是给我闺女的

烤箱220度预热，220度烤22-25分钟。

我用的风炉，火力猛了一点

香喷喷出炉～一口气吃了三个