食材：冬瓜去皮切成小方块，蒜去皮切片，小葱清洗干净切碎

锅中放油开中小火火，倒入蒜片，一半的小香葱碎，煸炒出香味。

接着放入冬瓜块，煸炒几下

接着放入生抽，蚝油，老抽，翻炒均匀（不用放盐）

接着倒入一碗清水，慢慢炖煮

这时找出一个空碗，放入淀粉，倒入少量清水，勾兑成水淀粉。

最后冬瓜炖煮熟后倒入水淀粉，翻拌均匀，大火收汁即可（汁不要收完，留一部分），装盘撒上剩余葱花开吃