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端午节-肉粽子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:24 阅读:7903

用料

糯米2斤
60克
花生油2勺
酱油2勺
1勺
粽叶1包
红小豆半斤
少许
料酒适量

端午节-肉粽子的做法

  1. 剪掉两段硬的东西

    端午节-肉粽子的做法 步骤1
  2. 找一个大盆,盆里放水,将粽叶尾部先放盆里,拿一个碗装水压住,(因为我家没有能把粽叶整个放进去的盆,所以只能分段泡,家里有大盆的可以直接都扔盆里)等泡软,再把粽叶堆着整个放盆里泡,泡一晚第二天就可以用了

    端午节-肉粽子的做法 步骤2
  3. 猪肉切成小块,我喜欢吃肥肉,比较香所以买了五花,如果不喜欢肥肉的可以买里脊肉

    端午节-肉粽子的做法 步骤3
  4. 锅里放油烧热

    端午节-肉粽子的做法 步骤4
  5. 倒入两勺老抽,倒入少许料酒,盖上盖子,防止蒸发

    端午节-肉粽子的做法 步骤5
  6. 将肉块放入

    端午节-肉粽子的做法 步骤6
  7. 放一勺盐,滴少许醋,搅拌均匀,盛到碗里盖保鲜膜腌制一晚

    端午节-肉粽子的做法 步骤7
  8. 第二天等粽叶和肉都弄好了,我们处理红豆,红豆泡软,上锅加水煮透,但豆子不要煮开花

    端午节-肉粽子的做法 步骤8
  9. 煮好的豆子和糯米放一个大盆里,放两勺花生油搅拌均匀

    端午节-肉粽子的做法 步骤9
  10. 粽叶窝成斗状,放入糯米,里面用手指挖一个小窝

    端午节-肉粽子的做法 步骤10
  11. 放肉

    端午节-肉粽子的做法 步骤11
  12. 将角窝下去

    端午节-肉粽子的做法 步骤12
  13. 缠线

    端午节-肉粽子的做法 步骤13
  14. 系扣

    端午节-肉粽子的做法 步骤14
  15. 两头和中间都要缠

    端午节-肉粽子的做法 步骤15
  16. 避免粽子受热不均匀,可以把粽子竖着放,然后加满水,一定要莫过粽子

    端午节-肉粽子的做法 步骤16
  17. 先大火烧开,然后转小火炖2小时,一定要小火,太大火粽子会裂开

    端午节-肉粽子的做法 步骤17
  18. 开吃

    端午节-肉粽子的做法 步骤18