蘸啥都好吃的秘制辣油
走南闯北四川人家中必备???
用料
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 小茴香 | 适量 |
| 葱或红葱头 | 适量 |
| 生姜 | 1块 |
| 白芝麻 | 1茶匙 |
| 花生米 | 5克 |
| 二荆条辣椒面 | 1勺 |
| 韩国辣椒粉 | 1勺 |
| 粗辣椒面 | 1勺 |
| 卡宴辣椒粉 | 1勺 |
| 食用油 | 400克 |
| 牛至碎 | 2克 |
| 香醋 | 1克 |
蘸啥都好吃的秘制辣油?️的做法
香料合影 备用
辣椒粉合影 备用
准备一个耐热的容器
将四种辣椒粉+牛至碎+花生米+白芝麻放入容器中备用
小火将食用油烧至7成熟，把步骤1中的材料下入锅中炸香
炸到香料微微变色
把香料油过滤倒入装辣椒粉的容器中
倒入热油后立刻搅拌 使辣椒粉受热均匀
搅拌至大至没有气泡冒出 用勺子盛1克香醋 点入容器中 然后静置15秒
点醋以后会挥发一些气泡
完成！ 拌面，凉拌菜，火锅，饺子……蘸啥都好吃?
小贴士
点醋以后会有大量气泡冒出，所以容器不要装得太满，小心烫伤