花菜用手撕成小段，用水清洗后淋干水分，放在一旁备用

切葱花备用

切蒜备用

准备两个干辣椒备用（也可以用小米辣）

猪肉切丝

热锅凉油

油热一些后下入葱蒜辣椒，慢慢爆出香味（注:葱蒜下锅时油不要太热，不然会有很大的烟，容易熏眼睛）

爆香后下入肉丝（炒制变白）

下入一勺盐，下入酱油，蚝油

下入花菜翻炒，最好可以抖锅翻炒，这样汤汁会均匀地分布在花菜上，大火翻炒一会后再下另一勺盐，翻炒，下五香粉，大火反复翻炒至全熟！

装盘，拍照