软糯可口的花菜炒肉片（适合幼儿老人）
本来是不想写这个菜谱的，
因为实在实在太过普通了。
直到前几天，
朋友一家男女老少来家里做客。
我准备了三文鱼，皮皮虾，螃蟹，蕹菜。。。
玲玲种种，
结果，
最不起眼的花菜炒肉片，
秒光????
惊不惊喜，意不意外？
后来我想，
也许是软糯的口感，
清淡又不寡淡的味道，
满足了宝宝和爷爷奶奶的牙口和胃吧。
分享是件快乐的事，
如果你家里有长辈，小朋友。
请你试一试，
或许他们也会喜欢。
因为实在实在太过普通了。
直到前几天，
朋友一家男女老少来家里做客。
我准备了三文鱼，皮皮虾，螃蟹，蕹菜。。。
玲玲种种，
结果，
最不起眼的花菜炒肉片，
秒光????
惊不惊喜，意不意外？
后来我想，
也许是软糯的口感，
清淡又不寡淡的味道，
满足了宝宝和爷爷奶奶的牙口和胃吧。
分享是件快乐的事，
如果你家里有长辈，小朋友。
请你试一试，
或许他们也会喜欢。
用料
| 花菜 | 半个（400克） |
| 胡萝卜 | 半根（70克） |
| 肉片 | 60克 |
| 大蒜 | 2瓣（10克） |
| 盐 | 少许 |
| 玉米粉/木薯粉 | 两勺 |
| 味精 | 少许（可不加） |
软糯可口的花菜炒肉片（适合幼儿老人）的做法
准备材料。
肉切片，加入少许盐，淀粉，拌匀腌制10分钟。
花菜下锅焯水，沸腾后焖煮5分钟。
其一让花菜软嫩，其二清洗农药残留。
将蒜末，胡萝卜下锅煸炒，直至胡萝卜软嫩。
将肉片下锅煸炒。
将焯水的花菜下锅一起煸炒。
加淀粉，水，搅拌勾芡。
加盐，味精调味，出锅。
小贴士
（1）如果花菜没有农药残留，可以不焯水，直接下锅炒，然后倒一碗水焖煮5分钟左右，直至花菜软烂。锅里的水会随着时间变少，要留意不要粘锅了，后面步骤同上，风味更佳。
（2）如果怕肉不够嫩滑，可以先单独炒制先出锅备用。
（3）不用加糖，胡萝卜本身微甜，温润了盐的咸。
（2）如果怕肉不够嫩滑，可以先单独炒制先出锅备用。
（3）不用加糖，胡萝卜本身微甜，温润了盐的咸。
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