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自制豆沙馅(可做月饼,蛋黄酥,多种用途)
红豆、白糖、食用油、水
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五仁月饼(东北老式)
内馅、熟低筋面粉、花生,芝麻,葡萄干,各种干果、蜂蜜、花生油、朗姆酒、凉开水、饼皮、低筋面粉、绵白糖、花生油、鸡蛋、小苏达
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黑芝麻流心月饼
无糖黑芝麻糊、黄油、水饴、顺南金装低糖黑芝麻馅、黄油(软化)、糖粉、奶粉、低粉(面粉吸水性不一样,粉量需微调)、黑芝麻粉、蛋液
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超好吃的法式乳酪月饼(简单版)
饼皮、黄油、低筋面粉、普通鸡蛋、蛋黄、糖粉、奶粉、炼乳、乳酪馅、奶油奶酪、蛋黄、奶粉、黄油、淡奶油、糖粉
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三个步骤制作万能皮(雪媚娘 冰皮月饼 糯米糍 麻薯 糯米团子 青团 驴打滚等)
糯米粉、玉米淀粉、水、黄油、手粉、豆沙馅
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五福月饼
【紫薯芋泥】、荔浦芋头、紫薯、黄油、牛奶、糖、【麻薯】、糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶、玉米油、【咸蛋黄肉松馅】、咸蛋黄、肉松、【月饼皮】、低筋面粉、玉米淀粉、蜂蜜、玉米糖浆/麦芽糖酱/炼乳、黄油
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广式月饼(豆沙蛋黄馅)50克
中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、豆沙、咸蛋黄、蛋黄
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不用转化糖桨~老式月饼
饼皮: 玉米油、蜂蜜、水、细砂糖、小苏打、中筋面粉、馅料:、豆沙
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健康美味不上火、老少皆宜的蒸黄金冰皮南瓜月饼&附不需模具南瓜饼
南瓜泥、糯米粉(糯米粉和粘米粉的比例为4:1)、粘米粉(大米粉)、糖(方子里的糖量只是微甜,喜糖的朋友请按各自口味加大糖量,不喜糖也可不放)、豆沙馅(可不加或另选其他喜欢的馅料)
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广式核桃豆沙馅月饼
转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉(普通面粉)、油豆沙(月饼专用)、核桃仁(整半的)
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文字月饼模具馅料文字祝福文字元气文字英文月饼模具
文字月饼模具
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广式月饼
转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、广式莲蓉馅、蛋黄、蛋黄、水
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广式月饼 风炉版
转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉、奶粉、莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、坚果五仁、此方子是75克月饼 !我的馅是45克 .皮30克!这个方子我可以做14个月饼样子!具体没有数过 因为我有时候还做50克的 我读书数学不好 你们自己可以换算一下哈
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螃蟹月饼
中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、【馅料】、各种喜欢的馅儿、咸蛋黄、75g模具
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芒果椰蓉月饼
黄油、细砂糖、全蛋液、牛奶、椰蓉、糕粉、芒果干、转化糖浆、枧水、植物油、中筋粉