牛肉切小块 冷水下锅 加入大葱 姜片 料酒 煮5分钟左右，然后再把牛肉块洗干净

卤包料（辣椒，大葱，花椒，麻椒，香叶 肉桂 姜片）

2勺黄豆酱加入水化开 加入2勺生抽 5勺生抽 1勺料酒 加入一丢丢盐《我口味比较清淡，加入的盐很少很少，重口味的可以稍微多放盐）搅拌搅拌

焯过水的牛肉洗干净倒入砂锅中 加入温水

把调料和调制的料汁全部倒入砂锅中，开始炖 炖大概60分钟左右，刚开始大火?，然后转小火慢炖

这是中间炖30分钟左右我拍的

这是炖好后的颜色

捞出一块切小块

全部原相机实拍 味道很好 微辣五香卤牛肉
我平常炖肉都是用砂锅，砂锅超级好用，炖的特别软烂