无油低糖藕粉全麦欧包
刷抖音看见一美食博主的方子,试着做了下,不错,分享给大家。适合减脂的朋友当早餐,晚餐别吃这,此方子没有加油,只有藕粉里面有点糖,全麦香,藕粉坚果桂花香。赶快试试吧
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 黑全麦粉 | 150克 |
| 藕粉(李子柒) | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
无油低糖藕粉全麦欧包的做法
之前买的藕粉,不做广告。我自己本身不是特别爱吃藕粉,因为对身体健脾养胃才买的,买来也一直没吃,刚好有这个方子可以消耗。没有就其他代替

取30克藕粉

加少许凉水搅拌

加入200ml刚烧好的开水边倒边搅拌

得到一碗浓稠的藕粉糊

因为这个牌子里面有很多坚果干果,把它挑出来方便揉面,不想挑出来也没事

取一个盆,放入150克高筋面粉,黑全麦面粉150克,2克盐,3克酵母

待藕粉糊不烫水温度跟手温差不多就可以放入面粉里面搅拌均匀(别很烫放进去,酵母都被你弄死了)

揉成光滑面团

加入这些干果,继续揉,期间有点难揉,有点耐心

揉大约10分钟,有一层厚膜即可

保鲜膜封起来发酵至两倍大

分四等份

擀开后从一头卷起来

像这样

底部封口

旁边封口

整成自己喜欢的样子

再次发酵两倍大

可以根据自己喜好创作发挥你的想象,撒上高筋面粉。

烤箱预热175℃10分钟,再烤20分,出炉

可以看到组织是非常柔软的欧包,不加油也可以很软。

赶快试试吧,记得交作业。编辑拍摄几小时,值得分享。冷却后放入密封的保鲜袋常温里三天内吃完。
