魔芋烧鸭
特别下饭的一道菜。不用香料，只要有豆瓣酱都可以烧出来
用料
| 鸭 | 半只 |
| 魔芋 | 1盒 |
| 郫县豆瓣 | 3勺 |
| 姜 | 半个 |
| 葱花 | 若干 |
| 蒜瓣 | 5-7瓣 |
魔芋烧鸭的做法
鸭子要切小坨
加入盐、料酒，生抽，糖，薯粉拌匀，腌制十分钟左右（家里有泡椒的，可以切细碎加入一点点）
准备辅料，图中子姜可用可不用
魔芋切块
锅和油要烧很热，再将花椒，蒜瓣，葱花，姜爆香（大火）
加入豆瓣酱炒变色
加入鸭肉，不停翻炒，炒到缩水，
加入开水，改中小火继续烧二十分钟
烧到肉软烂后加入魔芋
家里有其他配菜的，也可以加一点
烧十多分钟魔芋就入味儿了，起锅前三分钟改大火，收汁儿！
成品
老公吃了两碗饭
小贴士
这道烧菜，大多时候用的大火，只有在煨的时候是中小火。