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家庭版空心油条

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:35 • 阅读：8009
试了好多遍终于试出让自己满意的油条了?记录一下

用料

A中筋面粉500克
A鸡蛋1个
A白砂糖5克
A盐5克
A小苏打2克
A油条膨松剂20克
A牛奶20克
A软化黄油（固体猪油）50克
B水250克
食用油适量

家庭版空心油条的做法

  1. 把材料A全部放入盆里用刮刀切拌均匀

    家庭版空心油条的做法 步骤1

  2. 我用的是这个膨松剂

    家庭版空心油条的做法 步骤2

  3. 面粉的吸水性不同，要多次少量的加入水，面团非常的粘手，手要抹点食用油拉伸折叠的方法进行揣面，一定要用油不然会粘到你怀疑人生?直到揣成光滑的面团

    家庭版空心油条的做法 步骤3

  4. 揣面

    家庭版空心油条的做法 步骤4

  5. 盖上保鲜膜醒面十分钟，十分钟后再稍微拉伸折叠几次，然后装进保鲜袋放冰箱继续醒面一晚

    家庭版空心油条的做法 步骤5

  6. 第二天早上冰箱里取出面团，室温回软，案板上撒点粉拉长按扁

    家庭版空心油条的做法 步骤6

  7. 切成两指宽

    家庭版空心油条的做法 步骤7

  8. 两个叠在一起，中间用筷子按压一下

    家庭版空心油条的做法 步骤8

  9. 油温大约180度，把面剂子拉长了下锅炸

    家庭版空心油条的做法 步骤9

  10. 要不停的翻动油条

    家庭版空心油条的做法 步骤10

  11. 直至炸成金黄色捞出控油

    家庭版空心油条的做法 步骤11

  12. 空心的大油条出锅啦?

    家庭版空心油条的做法 步骤12

  13. 好吃?

    家庭版空心油条的做法 步骤13
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