橄榄糁，其实也是腌橄榄，成熟的橄榄用粗盐，南姜腌制。图片这个有六年了。

鱼洗净沥干水，平铺在盘子。这条鱼比较大，蒸了一半。

把橄榄糁平铺在鱼身上。因橄榄糁是要粗盐腌制过，很咸，无需再加盐。加油，撒少许味精即可。

水开上锅蒸10分钟，也可根据鱼的大小来调整蒸的时间。

蒸熟即可。

另外蒸的一条。