【春夏凉拌菜】西芹拌核桃
凉拌菜季节来临 今天我们就来拌一道爽口又美味的西芹核桃吧；核桃顾名思议人称“脑黄金” 核桃含有较多油脂 能促进肠道蠕动 具有润肠通便的作用；适当的食用核桃仁还能有明显缓解咳嗽和憋喘的功能；
用料
| 西芹 | 一大根 |
| 核桃 | 适量 |
| 红椒 | 半个 |
| 香油 | 适量 |
| 蒜瓣 | 3粒 |
| 白醋 | 少汗 |
| 白糖 | 1-2克 |
| 松茸汁/鸡精 | 少许 |
【春夏凉拌菜】西芹拌核桃的做法
西芹两头分别去除老筋；
洗净后西芹 红椒分别切成菱形块； 蒜瓣切成末末；
西芹与红椒焯水 放点盐增加下底味 倒入少许食用油保持西芹翠绿 用漏勺控干水份 放入碗中备用；
核桃焯下水去除苦涩味；用厨房纸沥干水份；本人可以接受核桃的苦味 友友们如果跟我一样能接受 这一步可以省略 再说直接油炒的更脆更香 嘿嘿?；
锅中倒入食用油把核桃炒一下 开小火 大火容易焦；炒熟后用漏勺沥干油份；
焯好水的西芹加入蒜末 白醋 白糖 香油 少许盐拌均匀；
最后倒入核桃拌匀 可以加点鸡精提下味 我加了几滴松茸鲜鸡汁 味道很棒哦；
装盘即可食用 我能吃一盘??
小贴士
1；不喜欢油炒核桃的可放入微波炉叮熟；
2；核桃也可换成腰果 花生等等；
3；西芹也可换成芦笋 莴苣等等；
4；核桃发苦是正常的现象 因为核桃仁的外皮中含有单宁 核桃是可以继续食用的 将核桃仁的外皮剥掉即可 将带皮的核桃仁放进开水中浸泡几分钟 捞起来放进冷水中就可以很容易将皮剥掉了。
2；核桃也可换成腰果 花生等等；
3；西芹也可换成芦笋 莴苣等等；
4；核桃发苦是正常的现象 因为核桃仁的外皮中含有单宁 核桃是可以继续食用的 将核桃仁的外皮剥掉即可 将带皮的核桃仁放进开水中浸泡几分钟 捞起来放进冷水中就可以很容易将皮剥掉了。
- 上一条： 2分钟快手菜腊肠炒芦蒿
- 下一条： 快手菜｜超级下饭的地三鲜