400g藕去皮洗干净

擦丝

准备一个不粘锅（我的是小奶锅）

直接用纱布放上一些藕丝

攥出藕汁到奶锅里。

我分了三次攥汁

大约这么多奶白色

这是攥干的藕丝

把不粘锅直接在火上煮，一定小火！边煮边搅拌，一会就粘稠了，当很粘稠的时候就离火，冷却。

熬藕汁，越来约粘稠

把冷却好的黏黏糊糊藕汁加入到藕丝中，再加入盐胡椒粉葱姜

觉得太湿可以再加面粉，我加的是普通饺子粉。普通面粉就可以。

搅拌均匀

搅拌大概这个样子的浓稠度

戴上手套，揉丸子，然后放在一边，我大概揉了55个丸子。

油热，小火慢炸

金黄色捞出

控油，开吃！简直太好吃了！