香菜洗净，比较嫩的根不用去

花生洗净控干，放碗里加一勺油拌匀，我用的空气炸锅（180℃/6-8min），好了表面撒点盐。可以用锅油炸，冷油小火慢慢炸，自己找菜谱看吧

香菜焯水15s左右，不要太久，变软颜色变深，立即投凉

攥干水分

切稍细小段

盐：1小勺+糖：1小勺+鸡精：1小勺+醋：1勺+香油：1勺，拌匀

花生米简单压碎，大颗粒的碎块

铺在香菜上，也可以简单拌几下

香菜爱好者狂喜

吃辣的可以加辣椒油

这样吃比较清新，食材的香味浓郁