半只鸡洗净

锅内加冷水煮开后
加入鸡焖煮10分钟关火

焖煮后的样子

提前准备好冰水

捞出浸入冷却
鸡皮更有弹性，肉质通过冷水收缩更好吃
回温后切块装盘

姜末多多

蒜末少量

1勺糖

半勺盐

葱花准备爆香用

热锅倒油

加入生抽6勺

爆香葱花

有香味后关火加入调料碗中
次次次…的声音
太香了

料汁拌匀

直接倒入切好的鸡肉中

完成

简单又好吃